Морковь в детском питании

О полезных свойствах «старых знакомых» - овощей и фруктов, к которым мы давно привыкли, приятно узнавать зимой, когда организм малышей нуждается в поддержке. Ведь маленький должен не только защищаться от капризов погоды, но и расти! В этом деле ему вполне может помочь морковка.

Так в чем же польза?

Морковь - это основной источник бета-каротина, из которого наш организм вырабатывает витамин А, а еще она богата витамином С, калием и железом.

Бесспорная «чемпионка» по содержанию бета-каротина - красная морковь: 9 мг на 100 г (а в желтой, например, 1,1 мг/100 г). Напомним, что витамин А «отвечает» за хорошее состояние кожи, слизистых оболочек, поддерживает зрение и играет важную роль в создании иммунной защиты. О витамине С говорится много, повторим лишь самое главное: он необходим для того, чтобы все процессы обмена веществ в организме малыша шли нормально, кроме того, он помогает клеткам и тканям расти и повышает устойчивость организма к болезням.

Теперь давайте посмотрим, какие минеральные вещества есть в моркови - их, к сожалению, не так много. Начнем с железа - составной части гемоглобина, который участвует в процессах кроветворения, ведь этот элемент очень важен для благополучного развития малышей. Поскольку в морковке его содержание довольно велико, к тому же в ней есть витамин С, который помогает железу усваиваться, ее советуют давать малышам с анемией. Правда, чтобы справиться с дефицитом железа, одной морковки будет недостаточно. Дело в том, что из продуктов животного происхождения железо усваивается лучше, чем из растительных. Следующий минерал из нашего списка - калий.
Он регулирует водно-солевой обмен и очень важен для правильного развития мышц и хорошей работы сердца.

От теории к практике

• Морковь детишкам дают сначала в виде сока в 3,5-4 месяца, а потом, с 4-4,5 месяца - как часть овощного пюре.

• Будьте осторожны, не забудьте, что морковь - это сильный аллерген, поэтому «знакомство» с ней лучше начинать с маленькой проверки: после одного из утренних кормлений дайте малышу несколько капель сока и понаблюдайте за его реакцией. Если первая «встреча» прошла благополучно, двигайтесь вперед: предложите маленькому 1/4 чайной ложки сока, а потом 1/2 и за 5-7 дней доведите его количество до 4-6 чайных ложек в день.

• Когда малышу исполнится год, предложите ему сырую тертую морковь.


Полезные советы

• Растения питаются теми веществами, которые они получают из земли. К сожалению, частенько в ней встречаются нитраты - составная часть удобрений. Поэтому морковь, в качестве которой вы не уверены, лучше варить или тушить. Но есть и куда более безопасные варианты: покупайте свежезамороженные овощи или кормите малыша детскими консервами. Их готовят из специально отобранных плодов, выращенных по безопасной технологии, без нитратов.

• Если вам придется покупать морковь для малыша, выбирайте несморщенные плоды сочного оранжевого цвета и храните их в прохладном месте, но не в холоде, то есть в нижней секции холодильника или в погребе.

• Тертую морковь малышам будет трудно жевать, глотать и переваривать, поэтому отложите «знакомство» с ней до тех пор, пока вашему ребенку не исполнится 12-15 месяцев.

• Свежую целую морковку лучше давать детишкам, про которых вы точно сможете сказать, что они ею не поперхнутся.