К чему приводит нехватка селена и меди в питании малыша

Меню крохи должно быть сбалансированно: белки, жиры, углеводы и, конечно, микроэлементы

Врачи давно обратили внимание, что существуют минералы, количество которых в пище определяется микроскопическими величинами, однако их отсутствие играет негативную роль в самочувствии человека. Микроэлементы — это не просто „вкрапления" в ткани и жидкости, это важнейшие компоненты сложной физиологической системы организма. Они участвуют во всех биохимических процессах, обеспечивающих рост и развитие, дыхание и кроветворение. В организме человека ученые обнаружили 81 химический элемент (настоящая таблица Менделеева!). Из этих минералов 15 являются жизненно необходимыми, без них работа сложнейшей системы под названием человеческий организм полностью разлаживается.

Элемент луны

Селен — незаменимый микроэлемент, предупреждающий многие заболевания. Он — важная составная часть фермента, который защищает клетки от атаки свободных радикалов. Эти радикалы повреждают генетический материал, способствуют развитию астмы, диабета, артрита, онкологических заболеваний. Организм выработал специальную защиту — вещества, нейтрализующие агрессоров. Это аскорбиновая кислота, бета-каротин и... селен. Кроме того, он играет большую роль в нормальной работе щитовидной железы, иммунной защите организма. Врачи провели исследование на содержание селена в крови у малышей. Оказалось, что дети с дефицитом селена страдали от муковис-цедоза, целиакии, различных заболеваний кишечника. Доказано, что при снижении концентрации селена в крови прямо пропорционально возрастает риск развития у детей бронхиальной астмы. Селен — удивительный микроэлемент, его количество в продуктах напрямую зависит от концентрации в почве. Однако под воздействием техногенных факторов и загрязнения окружающей среды этот показатель резко снижается. Среди естественных источников этого минерала — морепродукты, брокколи, овсянка, печень, пищевые дрожжи, тунец.

Красный металл

Медь (как и железо) участвует в формировании красных кровяных телец. Ионы меди, словно ключ, открывают так называемые депо с запасами железа, когда в этом есть такая необходимость. Освобожденное железо идет на формирование гемоглобина — главной составляющей красной крови. Поэтому при недостатке меди в пище количество красных кровяных телец снижается. Кроме того, медь участвует в синтезе гормона инсулина. При дефиците меди возникают две группы симптомов:

♦ у малыша снижаются показатели гемоглобина и железа в крови (анемия), дети бледные, под глазами у них мешки, крохи плохо растут;

♦ у ребенка развивается периодический или постоянный понос, не связанный с введением новых блюд. Естественными источниками меди доктора считают авокадо, арахис, изюм, лосось, овес, печень, рыбу, сою, шпинат, чечевицу. К сожалению, большинство продуктов, содержащих эти важные для здоровья крохи минералы, еще сложновато включать в меню малышей в возрасте до года.

Поэтому, покупая для крохи детское питание (каши, соки, пюре), ознакомьтесь с их минеральным составом — и отдайте предпочтение обогащенным вариантам.