26
июля

Рецепты десертов для малыша


Рецепты десертов для малыша
Ox, уж, эти малыши, они согласны есть только то, что поярче да повкусней. А, между прочим, детишки правы, ведь, как уверяют нас диетологи, вкусная и красивая еда усваивается и переваривается гораздо лучше. Но далеко не все, что красиво - полезно и не все, что полезно - красиво. Компромиссным решением в этом случае могут стать десерты.

Пудинг (с 8 месяцев). Малышам можно готовить рисовые, манные, гречневые пудинги с сухофруктами, фруктами и овощами.

Пудинг из тыквы и яблок. Очистите тыкву и яблоки от кожуры и натрите их на крупной терке. Затем смешайте их с манкой, добавьте сахар, сметану и 1/2 взбитого в пену яйца. Выложите смесь на сковородку, смазанную сливочным маслом, и поставьте в духовку запекаться до появления золотистой корочки. Вам потребуется: 200 г тыквы, 130 г яблок, 20 г манной крупы, 10 г сахара, 20 г сметаны, 1/2 яйца.

Пудинг рисовый с фруктами.
Сварите молочную рисовую кашу. Дайте ей немного остыть (до 60°С), добавьте в нее яичный желток, нарезанные цукаты, промытый изюм и осторожно влейте взбитый белок. Переложите эту массу в смазанную маслом форму, полейте сливочным маслом и поставьте в духовку.
Вам потребуется: 50 г риса, 100 мл молока, 100 мл воды, 1/2 яйца, 12 г сахара, 15 г изюма, 20 г цукатов, 5 г сливочного масла.

Фруктовый салат (с 1 года). Почистите свежие фрукты, нарежьте их кубиками. Смешайте сметану со сгущенным молоком и заправьте этим «соусом» салат.
Вам потребуется: 200 г абрикосов, 200 г слив, 200 г черешни, 100 г смородины, 200 г сметаны, 100 г сгущенного молока.

Творожные десерты (с 1,5 лет). Взбейте творог со сливками или сметаной или смешайте с любимыми фруктами вашего малыша.
Вам потребуется: 50 г детского творога, 30 г фруктов, 2 ч. л. сливок (10% жирности) или 1 ч. л. сметаны (20% жирности).

Желе и муссы (с 3 лет). Для того чтобы приготовить желе и муссы, вам потребуется желатин - вещество, которое превращает жидкость в желе. Его делают из сухожилий, костей и других продуктов животного происхождения, но готовить с использованием желатина лакомства для детей до 3 лет нельзя. К счастью, если вам захочется приготовить ребенку мусс, вы можете заменить желатин манкой (такое блюдо можно давать и годовалому малышу). Желе и муссы готовят почти одинаково, с той лишь разницей, что мусс не замораживают, а взбивают венчиком.

Желе молочное. Вскипятите молоко, добавьте сахар, ванилин и размоченый в воде желатин. Доведите смесь до кипения разлейте по формочкам, охладите.
Вам потребуется: 150 мл молока, 20 г сахара, 2 г желатина.

Желе из сока. В кипящую воду всыпьте сахар и размоченный в воде желатин. Держите эту смесь на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока желатин не растворится полностью. Потом снимите жидкость с огня, добавьте в нее фруктовый сок, разлейте по формочкам и охладите.
Вам потребуется: 50 мл сока, 100мл воды, 20 г сахара, 2 г желатина.

Мусс из ягод. Возьмите любые свежие ягоды, помойте их и выдавите через марлю сок. Кожуру ягод залейте водой, добавьте сахар, доведите эту смесь до кипения и варите 8-10 минут. Потом процедите отвар, снова вскипятите его и добавьте туда, помешивая, манную крупу. Поварите эту смесь 20-25 минут и снимите с огня. Когда она остынет, влейте в нее отжатый сок, перемешайте и взбейте миксером. Теперь разлейте мусс по формочкам и поставьте их в холодильник.
Вам потребуется: 30 г ягод, 150 мл воды, 10 г сахара, 5 г манки.

Пирожные-бисквиты, песочные корзинки с ягодами. Когда малышу исполнится 3 года, вы сможете порадовать его настоящим праздничным десертом со взбитыми сливками. Основой теста, из которого вы будете печь, должно быть растительное или сливочное масло, но ни в коем случае не маргарин. В качестве начинки подойдут фрукты и натуральные джемы.


Поделиться с друзьями: