Пасхальные блюда для малышей

Кулич, творожная пасха, крашеные яйца – основные атрибуты весеннего праздника Пасхи. Их вполне можно попробовать даже самым маленьким детям. Ведь малыши с таким удовольствием помогают маме приготовить традиционные пасхальные кушанья.

Пасха вареная
(с 3 лет)

Вам потребуется:
● 1,2 кг творога;
● 3 стакана сливок;
● 100 г сливочного масла;
● 4 – 5 сырых яиц;
● 100 г изюма;
● сахар – по вкусу.

Приготовление:
1. Протрите творог через сито.
2. Все продукты хорошо размешайте, сложите в кастрюлю (лучше с толстым дном).
3. Подогрейте массу на плите, непрерывно помешивая.
4. Убрав кастрюлю с плиты, продолжайте мешать пасху, пока не остынет, а потом сложите в форму или специальную пасочницу, положите сверху гнет и поставьте на сутки в холодильник.

Советы:
■ Настоящую творожную пасху готовят в специальной пасочнице – деревянном или жестяном приспособлении в форме усеченной пирамиды с буквами Х.В. (Христос Воскресе) на боковых гранях.
■ За неимением таковой можно подать пасху и в глубоком салатнике, только обязательно положите ее перед этим под гнет.
■ Пасху необходимо подержать на холоде в течение суток. Если пасха будет все еще жидковатой, положите ее снова под гнет на некоторое время.



Кулич пасхальный
(с 2 лет)

Вам потребуется:
● 12 стаканов муки;
● 3 стакана молока;
● 50 г дрожжей;
● 2 стакана сахара;
● 7 яиц;
● 100 г сливочного масла;
● 1,5 стакана изюма;
● 1 чайная ложка соли;
● душистые приправы: ваниль, кардамон, розовое масло

Приготовление
1. Разведите дрожжи в 3 стаканах молока, добавьте 6 стаканов муки и поставьте опару в теплое место.
2. Тщательно разотрите 5 желтков с 2 стаканами сахара, 1 чайной ложки соли и душистыми приправами.
3. Когда опара подойдет, положите в нее растертые желтки, вбейте еще два яйца, добавьте полстакана чуть разогретого топленого сливочного масла, всыпьте 6 стаканов муки так, чтобы тесто было не очень густое.
4. Взбейте тесто хорошенько, добавьте 1,5 стакана изюма и дайте ему до утра подойти в теплом месте.
5. Утром взбейте тесто еще раз и дайте ему еще полежать.
6. Затем положите половину теста в форму для выпечки кулича, дайте ему подняться (до двух третей формы).
7. Так же поступите с остальным тестом и поставьте два кулича в духовку с несильным жаром (100° C), выпекайте 10 минут. Покройте поверхность куличей фольгой, когда они подрумянятся.
8. Далее температуру духовки увеличьте до 180° C и выпекайте куличи в увлажненной духовке: внизу поставьте жаропрочную емкость с горячей водой.
9. Готовность кулича можно проверить, проткнув его спичкой или зубочисткой. Если она влажная, значит, куличи еще не готовы.
10. Готовые куличи посыпьте сахарной пудрой.