06
марта

Как организовать застолье малышам


Как организовать застолье малышам
Что запоминает человек из детства? Родительский дом, Запах бабушкиного пирога, Праздники, которые устраивала мама. Как бы ни сложилась жизнь, подросший ребенок вспоминает это с благодарностью. А между тем устраивать детские праздники - не так уж хлопотно. Попробуем? Вкусно, весело и недолго

Педагоги и психологи считают, что длительность детского праздника с застольем и развлечениями не должна превышать 3 часов, а для малышей - и того меньше. Замечательно, если в доме есть самовар. Тогда к чаю вы сможете подать детям традиционные русские блюда, например, блинчики или курник. С первыми может справиться даже сам именинник, а КУРНИК придется делать маме. Для теста возьмите 350 граммов муки, 100 граммов сливочного масла, чайную ложку сахара, яйцо, 4 столовые ложки молока или сливок, немного сметаны, соль и соду. Начинку делают из куриного мяса, 300 граммов грибов, 5 яиц, сваренных вкрутую, стакана риса и столовой ложки мелко нарезанной зелени петрушки. Понадобится и соус: 2 столовые ложки сливочного масла, ложка муки, 2 стакана крепкого куриного бульона, полстакана сливок и 2 желтка.
Замесите сдобное тесто. Курицу отварите, снимите мясо с костей, нарежьте кусочками и заправьте соусом. Отварите рис, заправьте маслом, охладите, добавьте рубленое яйцо и зелень. Потушите на масле грибы и тоже заправьте их соусом. Чтобы сформировать пирог, отделите четвертую часть теста для «крышки», а из оставшегося раскатайте круглую лепешку толщиной примерно в сантиметр и положите в форму, загнув края. На лепешку слоями положите начинку: рис, нарезанные кружками яйца, курятину, грибы, снова рис и т.д. У пирога должна быть форма купола. Из оставшегося теста раскатайте «крышку», сделайте на ней крестообразные надрезы и накройте пирог. В центре проделайте фигурное отверстие для выхода пара. Выпекайте при температуре 220 градусов. Когда корочка зарумянится (ее можно смазать желтком), курник готов.

Пицца? Детям понравится!

Если вы решили отказаться от чаепития с самоваром и остановиться на более простом варианте застолья, приготовьте детям те блюда, которые они любят. Вот примерный рецепт ПИЦЦЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ: для теста понадобится стакан муки, яйцо, чайная ложка соли, полстакана молока, 150 граммов сливочного масла. Для начинки - 500 граммов грибов, 30 граммов сливочного масла, столовая ложка муки, стакан молока (сметаны), 3 яйца, черный молотый перец, мускатный орех, сыр. Приготовьте тесто из муки, яиц, молока, растопленного масла, соли и поместите на час в холодильник. Грибы отварите, охладите, выложите на раскатанное и уложенное в форму тесто, залейте яйцами, взбитыми с молоком или сметаной, тертым сыром и пряностями. Выпекайте 30-40 минут.

Меню для малышей составляйте с родителями

На детском празднике может быть и фуршетный стол, состоящий из холодных закусок, бутербродов, фруктов и пирожных. К такому столу подойдет, например, РЫБА В ЯЙЦЕ: филе любой рыбы порежьте на небольшие кусочки, посолите. Обмакните во взбитое яйцо, обваляйте в муке и жарьте в растительном масле до готовности. Или - СЛАДКИЙ ШАШЛЫЧОК: нарезанные кусочками фрукты и цельные ягоды насадите на деревянные палочки. Посыпьте все сахарной пудрой.

Для совсем маленьких детей меню составляется общими родительскими силами. Кому-то из детей могут быть противопоказаны некоторые продукты, а какие именно - знают только мамы и папы.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТИК подойдет практически всем: мелко порежьте яблоки, бананы,абрикосы и другие любые фрукты, кроме цитрусовых. Добавьте ягоды (любые, кроме клубники), можно изюм и орехи. Перемешайте, залейте фруктовым соком или заправьте сметаной (как вариант - йогурт, кефир).

Я поднимаю это яблоко...

Застолье на детском празднике не должно проходить в полной тишине, какую родители обычно требуют соблюдать за столом. Во-первых, можно устроить небольшой конкурс перед тем, как вносить то или иное кушанье. Сказать, к примеру, что сейчас всех ждет фруктовый салатик, и попросить детей угадать, из чего он сделан. Угадавших желательно наградить хотя бы конфеткой. Можно сделать пирог в виде фигуры сказочного героя и объявить приз тому, кто первый его угадает. В начале застолья предложите ребятам произнести тост, но не потому, что «так делают взрослые». Детям нужно объяснить, что тост - здравица в честь именинника или какого-то события. Они могут поднимать бокал с соком, водой, яблоко и даже вилку с вареником. Покажите пример, произнося тост в честь Дня знаний или за здоровье своего «новорожденного»: «Я поднимаю это яблоко, чтобы у всех ребят за столом в новом учебном году пятерки сыпались в дневник, как спелые яблоки с веток».


Поделиться с друзьями: