Творожная запеканка

Предлагаю попробовать мою любимую творожную запеканку, которую пеку уже много лет и она мне не надоедает.

Необходимые продукты:

2 пачки творога (или 500г),
3 яйца, стакан сахара,
стакан муки,
полпачки сливочного масла или сливочного маргарина,
щепотка соли,
пол чайной ложки пищевой соды,
ванильный сахар по вкусу.

Использую для выпечки разъемную форму диаметром 22 см. Можно взять и побольше, но тогда запеканка получится низковатой. Растираем в чашке ложкой творог, высыпаем сахар, смешиваем, затем добавляем яйца, ванилин и опять смешиваем до консистенции болтушки.
На стол выстилаем пергамент или кальку, высыпаем муку, сверху кладем масло и крупным ножом рубим все это. В процессе добавляем соду. Для более полного соединения муки с маслом, я протираю массу пальцами до однородности.
Нагреваю духовку до 180° , выкладываю форму пергаментом, высыпаю туда треть муки, затем выливаю творожную массу, потом опять муку и опять творог. Постарайтесь распределить муку так, чтобы последний слой был очень тонким, т.е. нужно чуть присыпать творожную массу. Выпекается запеканка около 45 минут, но я определяю готовность по коричневатому цвету и, конечно, по аромату.
Разрезается, как тортик, можно есть со сметаной. Ммм, пальчики оближешь...