Как приготовить шоколадные трюфели?

Дети, впрочем, как и взрослые, очень любят шоколадные вкусности. Предлагаем вам довольно простой рецепт приготовления шоколадных трюфелей.

Вам потребуется:

● 300 г горького шоколада (минимум 50% содержания какао);
● 85 г натурального какао-порошка;
● ½ чашки кофе;
● 5 щепоток смеси пряностей (корица, кориандр, имбирь, тмин, анис);
● 250 г сметаны.

Приготовление:

■ Растопите в кастрюле шоколад с пряностями, кофе и 75 г какао-порошка. Тщательно перемешайте.

■ Доведите сметану до кипения на сильном огне. Смешайте с шоколадной массой и поставьте в прохладное место.

■ С помощью ложки для мороженого сформируйте шарики, выложите их на противень так, чтобы они не касались друг друга. Противень поставьте в холодильник, предварительно накрыв.

■ Остывшие трюфели обваляйте в оставшейся части какао-порошка и можете подавать. Трюфели можно хранить в холодильнике в течение недели в герметично закрытой посуде.