Летние фрукты для детей

02 августа 2011
Летние фрукты для детей
Кто в детстве не ходил с папой в магазин за арбузом, не оценивал его спелость («хрустит - не хрустит»)? Кто не мечтал еще об одном кусочке спелой дыни? Дождались! На дворе щедрый на витамины август.

Летом на столе малыша успевают побывать все фрукты и ягоды, в том числе и те немногие, время которых наступает в августе. В начале месяца советуем вам поторопиться и успеть дособирать полезные смородину и крыжовник, а в конце — насладиться спелыми арбузами, дынями и виноградом.

В чем польза фруктов?

Во-первых, это источник витамина С, который защищает нас от инфекций, витамина А, поддерживающего зрение, состояние кожи и слизистых оболочек, и фолиевой кислоты, отвечающей за обмен веществ и кроветворение. Во-вторых, в них содержится много минеральных веществ, в том числе и железа, нехватка которого, как известно, приводит к малокровию.

Рецепты десертов для малыша

26 июля 2011
Рецепты десертов для малыша
Ox, уж, эти малыши, они согласны есть только то, что поярче да повкусней. А, между прочим, детишки правы, ведь, как уверяют нас диетологи, вкусная и красивая еда усваивается и переваривается гораздо лучше. Но далеко не все, что красиво - полезно и не все, что полезно - красиво. Компромиссным решением в этом случае могут стать десерты.

Пудинг (с 8 месяцев). Малышам можно готовить рисовые, манные, гречневые пудинги с сухофруктами, фруктами и овощами.

Пудинг из тыквы и яблок. Очистите тыкву и яблоки от кожуры и натрите их на крупной терке. Затем смешайте их с манкой, добавьте сахар, сметану и 1/2 взбитого в пену яйца. Выложите смесь на сковородку, смазанную сливочным маслом, и поставьте в духовку запекаться до появления золотистой корочки. Вам потребуется: 200 г тыквы, 130 г яблок, 20 г манной крупы, 10 г сахара, 20 г сметаны, 1/2 яйца.

Кефир для грудничка

20 июля 2011
Кефир для грудничка
Продукты из кислого молока многим крошкам явно по вкусу. Среди них есть такие любители, которые не могут заснуть, не отведав кефирчика. Кисломолочные продукты очень полезны. Они усваиваются лучше коровьего молока, подавляют рост вредных микроорганизмов в кишечнике, улучшают пищеварение. Известна их положительная роль в стимуляции иммунного ответа, что ускоряет выздоровление после инфекционных заболеваний. Кефир конечно же самый популярный представитель этих продуктов. Для питания грудничков он адаптирован лишь частично, так как уровень белка в нем более высокий по сравнению с женским молоком. К тому же кисломолочные продукты способны влиять на обмен веществ крохи, оказывая дополнительную нагрузку на почки. Поэтому диетологи рекомендуют давать кефир деткам после 6-8 месяцев. Тогда и можно определиться с выбором: предпочесть „Кефир детский" или „Кефир бифи".

Мясная запеканка для малыша от 8 месяцев

16 июля 2011
Мясная запеканка для малыша от 8 месяцев
Ингредиенты:

• 1 картофелина средних размеров
• 30 г мясного фарша
• 1 шарик сливочного масла
• 2-3 листика чабреца
• 1 веточка розмарина
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. сметаны

Орехи в детском питании

10 июля 2011
Орехи в детском питании
Известно с давних времен о полезных свойствах орехов. Дети их очень любят. Самое главное, не переборщить...

Какие из орехов самые полезные для детей?

Безусловно, орехи заслуживают того, чтобы они появились в рационе ребенка. У них очень много достоинств.

Во-первых, орехи являются хорошим источником растительного белка, по своей пищевой ценности близкий к белкам животного происхождения. Очень много его содержится в арахисе.

"Тефтели для тинейджеров" с лапшой под сливочным соусом

04 июля 2011
"Тефтели для тинейджеров" с лапшой под сливочным соусом
ЕСЛИ ОСТАЛИСЬ ГОРСТКА ЧИПСОВ И СОЛЕНЫЙ АРАХИС, СМЕЛО ДОБАВЛЯЙ ИХ В ФАРШ - ПОЛУЧИТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО!

На 4 порции:

• 50 г сырных чипсов;
• 30 г арахиса;
• 1 луковица;
• 500 г фарша из постной говядины;
• 1 столовая ложка карри;
• 1 яйцо;
• 500 г лука-порея;

Выбор напитков для малыша

24 июня 2011
Выбор напитков для малыша
Жить без воды, как известно, невозможно. Особенно летом, когда жарко. Поэтому давайте малышам пить почаще: водичку, сок, чай или витаминный напиток. И тогда никакие неприятности ему не грозят!

Все действительно очень серьезно: вода нужна и взрослым и детям, поскольку она является важной частью человеческого организма (у совсем маленьких детей она составляет примерно 70% массы тела). Химические реакции, которые происходят у нас внутри и поддерживают жизнедеятельность организма, протекают в водной среде, а все пищевые вещества усваиваются и всасываются в организме в растворенном виде. Кроме того, вода помогает нам освободиться от продуктов распада пищевых веществ и токсинов, которые образуются из-за нарушения процессов обмена (например, во время болезни).

О пользе клетчатки для малыша

06 июня 2011
О пользе клетчатки для малыша
Раньше эти вещества называли балластными, теперь им дали другое название — пищевые волокна. Да и взгляд ученых на эти компоненты кардинально изменился. Если лет 15 назад такие вещества рассматривались докторами только как средство против запоров, то теперь они считаются важнейшим средством профилактики множества заболеваний. Что же мы знаем о них? Волокна содержатся только в растительной пище — фруктах и овощах, бобовых и злаковых. Они не перевариваются в желудочно-кишечном тракте и состоят из различных химических компонентов. Чем выше степень очистки (рафинизации) продуктов, тем меньше в ней содержится таких волокон.

Растворимые и нерастворимые волокна

Сегодня врачи разделяют пищевые волокна на растворимые и нет. Эти вещества оказывают различное воздействие на организм. Большое количество растворимых волокон содержится в горохе и картофеле. Нерастворимыми богаты свекла, отруби и коричневый рис. Собственно говоря, в организме никакие виды клетчатки не растворяются. Просто так называемую растворимую клетчатку расщепляют особые бактерии, в результате чего образуются продукты, полезные для организма.

Каким должен быть пищевой рацион ребенка

17 мая 2011
Каким должен быть пищевой рацион ребенка
О пользе витаминов все хоть что-нибудь знают. О минералах осведомленность ниже. А ведь дефицит многих из них в рационе вызывает тяжелые расстройства здоровья как физического, так и психического. Особенно в детском возрасте. У детей Северо-Запада России высока заболеваемость эндокринной и костно-мышечной систем, системы кровообращения. Способствуют этому низкое содержание в воде и почве кальция, магния, селена, йода и других минералов. А также недостаточное употребление натурального мяса, рыбы, молочных продуктов. Особенно не везет молоку. Коммерческие мифы о предпочтительности сои и увлечение «целителей» традициями Юго-Восточной Азии создали молоку репутацию вредителя. На самом деле молоко противопоказано только при непереносимости (аллергия на его белки, чаще всего в детстве; некоторые кишечные проблемы). В 100 г молока/ кефира/ нежирного творога – 120-130 мг кальция, не говоря о полноценном белке и фосфоре.

Суточная потребность в кальции у дошкольников – 900 мг, у школьников – 1100-1200 мг. Так что 0,5-0,75 л молока плюс 10-20 г голландского сыра или 100 г тушеной мелкой рыбки с костями – ежедневная норма. Улучшают всасывание кальция витамин Д, лимонная кислота. Снижают – грубая клетчатка растений, избыток жира, щавелевая кислота (какао, шоколад, свекла), крепкие чай и кофе.

Пасхальные блюда для малышей

13 марта 2011
Пасхальные блюда для малышей
Кулич, творожная пасха, крашеные яйца – основные атрибуты весеннего праздника Пасхи. Их вполне можно попробовать даже самым маленьким детям. Ведь малыши с таким удовольствием помогают маме приготовить традиционные пасхальные кушанья.

Пасха вареная
(с 3 лет)


Вам потребуется:
● 1,2 кг творога;
● 3 стакана сливок;
● 100 г сливочного масла;

Творожная запеканка

02 марта 2011
Творожная запеканка
Предлагаю попробовать мою любимую творожную запеканку, которую пеку уже много лет и она мне не надоедает.

Необходимые продукты:

2 пачки творога (или 500г),
3 яйца, стакан сахара,
стакан муки,
полпачки сливочного масла или сливочного маргарина,
щепотка соли,
пол чайной ложки пищевой соды,
ванильный сахар по вкусу.

Творожная запеканка как в детском саду

02 марта 2011
Творожная запеканка как в детском саду
Помните вкус творожной запеканки, которую вы любили в детстве? Предлагаем вам рецепт такой творожной запеканки. Его обычно используют в детских садах.

Вам потребуется:

500 грамм творога;
1 яйцо;
3 столовых ложки (без верха) сахара;
2 столовых ложки манной крупы;
50 грамм изюма;

Питание грудничка при дисбактериозе

08 февраля 2011
Питание грудничка при дисбактериозе
Российские врачи-педиатры отмечают, что в последние годы дисбактериоз у детей стал одним из самых распространенных диагнозов. Если доктор сообщает: «У вашего малыша дибактериоз», это означает, что нарушен состав и количественное соотношение микробов, населяющих желудочно-кишечный тракт крохи. Причем нарушения эти всегда вторичны, т.е. вызваны тем или иным заболеванием или расстройством. Их-то и нужно лечить, иначе восстановление нормального микробного сообщества даст лишь временный эффект. А раз дисбактериоз – не болезнь, значит, речь надо вести не о лечении, а лишь о коррекции этого состояния. Задача врача и родителей – восстановить нормальное микробное сообщество в кишечнике крохи. Для этого и были разработаны пребиотики, или биологически бактерийные препараты. Они содержат микроорганизмы, которые населяют кишечник в нормальных условиях. Эти дружественные микробы нужны грудничку как воздух. Уменьшение их числа вызывает целый ряд нарушений во всех органах и тканях, задерживает развитие растущего детского организма.

Зимние фрукты для малышей

19 января 2011
Зимние фрукты для малышей
Вы подумываете над тем, чем бы порадовать кроху? Зимой эта задача становится непростой, поскольку именно сейчас мы несколько ограничены в выборе. В поисках свежей идеи, многие мамы обращаются к привычным для нас, взрослых, зимним фруктам: гранатам, хурме, фейхоа. Принесут ли они пользу малышу?

Первое, чем обычно интересуются родители у специалистов: какое количество овощей и фруктов требуется малышам ежедневно для рационального питания? Рекомендации Всемирной организации здравоохранения на этот счет таковы.

● Для того, чтобы получить необходимое количество пищевых волокон для обеспечения слаженной работы кишечника, малыши до одного года должны получать в день примерно 2-3 порции овощей и фруктов (1 порция равна ½ чашки): 1 яблоко, 1 морковку, 5-6 вилочков капусты брокколи.